Forfatter: Maria - Planteæderen

Jordbunden københavnertosse med en stor forkærlighed for dyr, natur og plantebaseret mad.
Artikel: sådan får du D-vitamin som veganer

D-vitamin

D-vitamin som veganer D-vitamin er endnu et af de vitaminer, der ofte (fejlagtigt) skaber debat, når det kommer til vegansk ernæring. For selvom vi vidst nok får små mængder D-vitamin fra fx fede fisk, mælk, æg og kød, så er kosten altså alene ikke nok til at dække vores daglige behov for dette livsvigtige vitamin […]

Læs mere
Artikel: sådan får du E-vitamin som veganer

E-vitamin

E-vitamin E-vitamin er som sådan ikke svært at få på en vegansk kost, da det findes i små mængder i de fleste plantefødevarer. Ønsker man derimod at skære ned på sit indtag af olie, er det en god idé at være opmærksom på, hvilke andre fødevarer man istedet skal fokusere på for at dække sit […]

Læs mere
Artikel: sådan får du jern som veganer

Jern

Jern som veganer Jern er endnu et af de næringsstoffer, som ofte bliver belyst i medierne som værende en mangelvare for veganere. Sandheden er den, at jernmangel faktisk er et globalt problem (særligt blandt kvinder i den fødedygtige alder [1]), og at det er en af de hyppigste ernæringsmæssige mangler . Den gode nyhed er, […]

Læs mere
Artikel: sådan får du jod som veganer

Jod

Jod som veganer Jod er langt fra et af de første næringsstoffer, man bekymrer sig om, når man bliver veganer. Der bliver lagt så stor vægt på især B12, calcium og protein, at de fleste glemmer de livsnødvendige spormineraler. Af den grund er jod for mig at se måske et af de mest oversete mineraler […]

Læs mere
Artikel: sådan får du selen som veganer

Selen

Selen Selen er ligesom jod vigtigt for at opretholde et normalt stofskifte samt immunforsvar. De mest almindelige kilder til selen på en traditionel dansk kost er de fleste typer af animalske produkter, tun og østers i særdeleshed. – Hvordan og hvor meget? Selen findes ligesom E-vitamin i små mængder i de fleste plantefødevarer, men indeholdet […]

Læs mere