Planteæderen - Veganske opskrifter | Din vej til en grønnere livsstil.

Toggle navigation

Forside
Om
- Om Planteæderen
- Reklamepolitik
Artikler
Opskrifter
- Alle opskrifter
- Måltid
- Speciel kost
- Særlige lejligheder
  - Højtider
- Verdensmad
  - Asiatisk
  - Græsk
  - Italiensk
  - Mexicansk
  - Spansk
Kontakt

Det italienske køkken

Cremet bechamelsauce

12

Cremet kokosis

11

Den bedste kødsovs (helt uden kød)

40

Grøntsags bolognese med spinat

1

Oliefri persillepesto

2

Peperonata – dip baseret på langtidsbagte peberfrugter

4

Spaghetti Carbonara (fedtfattig)

10

Er du ligesom mig helt vild med italiensk mad? Her finder du opskrifter på nemme og lækre veganske retter inspireret af Italiens mange goder.

Nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet for aldrig at gå glip af nye artikler og veganske opskrifter - ganske gratis og uforpligtende.

Leave this field empty if you're human:

Find Planteæderen på Instagram

Instagram post 2120330964378310260_1918742808

BILLIG NØDDESMØR (UDEN NØDDER)
.
"A-hva-ffor-nåee?"
Jov, den er sgu go' nok. Billig men ustyrligt lækker nøddesmør, så selv nødde- og peanutallergikerne samt dem på SU kan være med.
.
Kan du gætte den hemmelige ingrediens, der får denne lækre økologiske nøddesmør helt ned på 29,95,- kr/kg? Jeg kan afsløre så meget, at det har noget med min yndlingsblomst at gøre. Og så har jeg ikke sagt for meget!
.
Opskrift med tilhørende video (!) er hermed at finde på www.planteæderen.dk. Et projekt, der har været længe undervejs, og som jeg nu endelig fik taget mig sammen til at færdiggøre. Jeg håber, at i vil tage godt imod det. 🌻🌱❤
.
Velbekomme. Let the blending begin!🌀🗽

Instagram post 2066781810238909104_1918742808

GRILLSÆSONEN ER OVER OS (okay, måske lige set bort fra vejrsituationen i øjeblikket ☔⚡)! Mangler du en god idé til et grønt indslag, du kan smide på grillen, eller er du kørt træt i @plantebevaegelsen s plantepøller, kunne et par mexicansk inspirerede fyldte søde kartofler med kokos-/limedressing måske være et kvalificeret bud. .

Kog (eller bag) kartoflerne og lav bønnefyldet og dressingen på forhånd. Når grillen er klar, smides kartoflerne en tur på grillen i lidt stanniol, og bønnefyldet opvarmes i mellemtiden i en lille gryde eller mikroovn, hvis det ønskes.
Fyld de grillede kartofler med bønner og top det hele af med lidt frisk grønt, avocado, krydderurter, den hjemmelavede dressing og et skud lime.

Bum. Grillsæson here we come!

Instagram post 2020274031954806805_1918742808

Brownie af søde kartofler og sorte bønner?
.
Yep, you heard me. Ikke just de to første ingredienser, man forbinder med kage og dessert, men lad jer endelig ikke afskrække.
.
De sorte bønner i følgeskab af hasselnødder giver denne brownie den helt perfekte tørre og “melede” tekstur uden brug af mel, og de søde kartofler i kombination med dadler tilføjer en lækker saftig og svampet “trøffel”-agtig konsistens og karameliseret smag uden brug af sukker. Oveni hatten tilføjer det en ordentlig røvfuld protein, jern, e-vitamin, calcium, magnesium, zink og folat, som gør denne bønne-brownie fuldstændig overlegen, hvad angår sundhed.
.
Hvorfor overhovedet bage en traditionel brownie, når man kan lave en sundere version, der smager mindst lige så godt – eller måske endda bedre? Og tilmed helt uden hverken gluten, æg, sukker, laktose og mel, så hele den brogede familie kan være med.
.
Jeg ved godt, hvad jeg skal have til morgenmad i morgen i hvert fald 🍫🍰👅💦 Go' weekend derude! 🌻❤

Instagram post 2012302601543867349_1918742808

Mmm... intet som ristede hasselnødder i bagværk. ❤🍫🍰

Instagram post 2010082147567527098_1918742808

BOMSTÆRK "TRØFFEL" BØNNE-BROWNIE.
.
1. April nærmer sig og i den anledning, har jeg kreeret en opskrift, der vil narre selv den mest rutinerede og skeptiske brownie-spiser. Opskriften jeg deler med jer i dag er måske verdens sundeste (og lækreste) brownie. Bønne-brownien. .
Fuldstændig fri for gluten, sukker, mel, æg, laktose og mælk og i stedet propfyldt med protein, fibre, vitaminer og mineraler kan den spises selv til morgenmad. “Åh nej, ikke endnu en af de der glutenfrie sundhedskager, der smager som at stikke tungen i en bøtte tapetklister…” Bare rolig. Denne kage ville få selv den mest hysteriske speltmoder til at rive sig selv i håret af ren begejstring.
En brownie, der er sund OG lækker på en og samme tid? You heard me.
.
(Nu ikke for at prale eller noget 😇 - MEN) denne version er uden sammenligning den bedste, jeg nogensinde har smagt med en konsistens så silkeblød, at den smelter på tungen 😵 Det er ikke til at smage, at den er lavet på lutter sunde ingredienser. Det, der adskiller min bønne-brownie fra de fleste andre af slagsen, er en helt særlig rodfrugt, som jeg har et meget nært forhold til. Måske i allerede nu ved, hvilken jeg taler om? 😍
.
Opskriften på min Bomstærke "Trøffel" Bønne-Brownie ligger hermed på PLANTEÆDEREN.DK tidsnok til årets påskefrokoster og måske en lækker lille Aprilsnar på mandag, hvem ved? Jeg er i hvert fald ikke et sekund i tvivl om, at familien vil tabe kæben, når du fortæller dem, at kagen er helt vegansk og lavet af bønner og andre sunde sager. 🍫🍰🌱
.
Velbekomme og god weekend. ❤️🌱🌞
- Link til opskriften er som altid i min profil.

Instagram post 1983996491342923952_1918742808

NØDDER, FRØ OG KERNER
.
Hvad end du er til hørfrø, valnødder, mandler, solsikke- eller græskarkerner, så gør du klogt i at spise dem hver dag.
.
Nødder, frø og kerner er (ud over at være lettilgængelige, langtidsholdbare og prisvenlige) propfyldt med proteiner, sunde fedtstoffer, masser af fibre til tarmene, E-vitamin og mineraler som zink, magnesium, jern og calcium. Dog er det meget forskelligt, hvad og hvor meget de indeholder.
.
For eksempel indeholder pistacienødder meget jern, hvorimod valnødder er en god kilde til omega-3. Solsikkekerner er rige på E-vitamin og sesamfrø er topscorer, når det gælder calcium.
Det er derfor mindst lige så vigtigt at variere sit indtag fra dag til dag, som det er at øge sit indtag.
.
Som nogle af jer måske ved fra tidligere posts, har jeg de fleste af mine tørvarer stående fremme i glas på en hylde i køkkenet. På den måde kan jeg ikke undgå at kigge på dem om morgenen og tage stilling til, hvilke jeg skal spise den pågældende dag. Desuden er det en smuk og indbydende måde at få mere af alt det gode ind i hverdagen.
.
TIP: Stil fx dine nødder, frø og kerner i række på en hylde, fyld glassene op og start fra en ende af. I dag tager du måske en håndfuld mandler og solsikkekerner, og i morgen går du videre til græskarkarner og chiafrø. Når du har været hele rækken igennem, starter du blot forfra. Så kan du nemt holde styr på, hvor du er nået til, og du kan samtidig se, hvor og hvornår der trænger til at blive fyldt op på ny. 🌞
.
Hvilken type nødder, frø eller kerner er du mest til? ❤ Valnødder er en klar favorit hos mig, både fordi de er monster sunde men også MONSTER lækre! 😍

Find Planteæderen på Facebook

Find Planteæderen på Facebook

Om Planteæderen

Planteæderen er en samling grønne og 100% veganske opskrifter samt sundheds- og livsstilsrelaterede artikler til dig, der ønsker at leve en sundere og mere bæredygtig, dyre- og miljøvenlig livsstil.

~ Spis grønt. Der er ikke noget,
det ikke er godt for.