Planteæderen - Veganske opskrifter | Din vej til en grønnere livsstil.

Toggle navigation

Forside
Om
- Om Planteæderen
- Reklamepolitik
Artikler
Opskrifter
- Alle opskrifter
- Måltid
- Speciel kost
- Særlige lejligheder
  - Højtider
- Verdensmad
  - Asiatisk
  - Græsk
  - Italiensk
  - Mexicansk
  - Spansk
Kontakt

Brød og bagværk

Bløde og luftige græske fladbrød

Bløde og luftige græske fladbrød

Surdejs grydebrød med fuldkorn

Surdejs grydebrød med fuldkorn

Nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet for aldrig at gå glip af nye artikler og veganske opskrifter - ganske gratis og uforpligtende.

Leave this field empty if you're human:

Find Planteæderen på Instagram

BØNNER, BØNNER, BØNNER! . "Vi skal spise 25 gan

BØNNER, BØNNER, BØNNER! .
"Vi skal spise 25 gange så mange bælgfrugter" lyder det fra @vegetariskforening s generalsekretær Rune-Christoffer Dragsdahl i et indslag på TV2 NEWS. 😱😱😱 25 x ?! Det var ikke så lidt. Men når vi i et land som Danmark kun spiser et par gram om dagen i gennemsnit, ja så lyder det tal pludselig ikke af særlig meget længere.

No offence, men vi danskere er sgu ikke særlig gode til at få spist de der bælgfrugter. En portion ærter fra frost, en beskeden hummus-dip eller en omgang Chili con Carne i ny og næ - og det er så det.
Men vi gør rigtig klogt i at inkorporere endnu flere bønner, ærter og linser i vores hverdag. Bælgfrugter er nemlig nogle af de mest næringsrige fødevarer på Jorden, og de har gennem årtusinder været en uundværlig kilde til ikke kun sund men også billig og bæredygtig føde for store dele af verden. De er rige på planteproteiner, B-vitaminer, antioxidanter, mineraler så som jern, calcium og zink samt opløselige fibre, som er guf for vores tarme, hjerte og overordnede helbred.

Meget tyder på, at flere bælgfrugter og mindre kød er vejen frem - hvad end du vil mindske dit klimaaftryk eller gøre noget godt for dit helbred og din pengepung.

For mig har trykkogeren uden tvivl været en kæmpe hjælp til at få endnu flere bælgfrugter ind i hverdagen. Den formår at skære kogetiden ned til kun ca. 1/3-del af den tid, man ville bruge på at koge fx bønner og kikærter i en almindelig gryde. Samtidig sørger trykkogeren for den bedste og mest grundige tilberedning, som er vigtigt for en optimal fordøjelse, så vi kan få gavn af bælgfrugternes mange gode egenskaber - og undgå de negative 🍑💨...
Og så smager hjemmekogte bønner altså bare meget bedre end dem på dåse, og det er markant billigere i længden at koge sine egne!

Du kan læse meget mere om, hvordan du opnår en bedre fordøjelse af bønner og bælgfrugter i min artikel: https://planteaederen.dk/tilberedning-af-boenner/ (link i bio)

Hvad mener du, er den største årsag til, at vi danskere ikke spiser flere bælgfrugter?
Sidder du inde med nogle gode tips til at få endnu flere indenbords, så del dem gerne! 🌱👇❤️

BILLIG NØDDESMØR (UDEN NØDDER)
.
"A-hva-ffor-nåee?"
Jov, den er sgu go' nok. Billig men ustyrligt lækker nøddesmør, så selv nødde- og peanutallergikerne samt dem på SU kan være med.
.
Kan du gætte den hemmelige ingrediens, der får denne lækre økologiske nøddesmør helt ned på 29,95,- kr/kg? Jeg kan afsløre så meget, at det har noget med min yndlingsblomst at gøre. Og så har jeg ikke sagt for meget!
.
Opskrift med tilhørende video (!) er hermed at finde på www.planteæderen.dk. Et projekt, der har været længe undervejs, og som jeg nu endelig fik taget mig sammen til at færdiggøre. Jeg håber, at i vil tage godt imod det. 🌻🌱❤
.
Velbekomme. Let the blending begin!🌀🗽

GRILLSÆSONEN ER OVER OS (okay, måske lige set bo

GRILLSÆSONEN ER OVER OS (okay, måske lige set bort fra vejrsituationen i øjeblikket ☔⚡)! Mangler du en god idé til et grønt indslag, du kan smide på grillen, eller er du kørt træt i @plantebevaegelsen s plantepøller, kunne et par mexicansk inspirerede fyldte søde kartofler med kokos-/limedressing måske være et kvalificeret bud. .

Kog (eller bag) kartoflerne og lav bønnefyldet og dressingen på forhånd. Når grillen er klar, smides kartoflerne en tur på grillen i lidt stanniol, og bønnefyldet opvarmes i mellemtiden i en lille gryde eller mikroovn, hvis det ønskes.
Fyld de grillede kartofler med bønner og top det hele af med lidt frisk grønt, avocado, krydderurter, den hjemmelavede dressing og et skud lime.

Bum. Grillsæson here we come!

Brownie af søde kartofler og sorte bønner? . Yep

Brownie af søde kartofler og sorte bønner?
.
Yep, you heard me. Ikke just de to første ingredienser, man forbinder med kage og dessert, men lad jer endelig ikke afskrække.
.
De sorte bønner i følgeskab af hasselnødder giver denne brownie den helt perfekte tørre og “melede” tekstur uden brug af mel, og de søde kartofler i kombination med dadler tilføjer en lækker saftig og svampet “trøffel”-agtig konsistens og karameliseret smag uden brug af sukker. Oveni hatten tilføjer det en ordentlig røvfuld protein, jern, e-vitamin, calcium, magnesium, zink og folat, som gør denne bønne-brownie fuldstændig overlegen, hvad angår sundhed.
.
Hvorfor overhovedet bage en traditionel brownie, når man kan lave en sundere version, der smager mindst lige så godt – eller måske endda bedre? Og tilmed helt uden hverken gluten, æg, sukker, laktose og mel, så hele den brogede familie kan være med.
.
Jeg ved godt, hvad jeg skal have til morgenmad i morgen i hvert fald 🍫🍰👅💦 Go' weekend derude! 🌻❤

Mmm... intet som ristede hasselnødder i bagværk.

Mmm... intet som ristede hasselnødder i bagværk. ❤🍫🍰

BOMSTÆRK "TRØFFEL" BØNNE-BROWNIE.
.
1. April nærmer sig og i den anledning, har jeg kreeret en opskrift, der vil narre selv den mest rutinerede og skeptiske brownie-spiser. Opskriften jeg deler med jer i dag er måske verdens sundeste (og lækreste) brownie. Bønne-brownien. .
Fuldstændig fri for gluten, sukker, mel, æg, laktose og mælk og i stedet propfyldt med protein, fibre, vitaminer og mineraler kan den spises selv til morgenmad. “Åh nej, ikke endnu en af de der glutenfrie sundhedskager, der smager som at stikke tungen i en bøtte tapetklister…” Bare rolig. Denne kage ville få selv den mest hysteriske speltmoder til at rive sig selv i håret af ren begejstring.
En brownie, der er sund OG lækker på en og samme tid? You heard me.
.
(Nu ikke for at prale eller noget 😇 - MEN) denne version er uden sammenligning den bedste, jeg nogensinde har smagt med en konsistens så silkeblød, at den smelter på tungen 😵 Det er ikke til at smage, at den er lavet på lutter sunde ingredienser. Det, der adskiller min bønne-brownie fra de fleste andre af slagsen, er en helt særlig rodfrugt, som jeg har et meget nært forhold til. Måske i allerede nu ved, hvilken jeg taler om? 😍
.
Opskriften på min Bomstærke "Trøffel" Bønne-Brownie ligger hermed på PLANTEÆDEREN.DK tidsnok til årets påskefrokoster og måske en lækker lille Aprilsnar på mandag, hvem ved? Jeg er i hvert fald ikke et sekund i tvivl om, at familien vil tabe kæben, når du fortæller dem, at kagen er helt vegansk og lavet af bønner og andre sunde sager. 🍫🍰🌱
.
Velbekomme og god weekend. ❤️🌱🌞
- Link til opskriften er som altid i min profil.

Find Planteæderen på Facebook

Find Planteæderen på Facebook

Om Planteæderen

Planteæderen er en samling grønne veganske opskrifter og artikler til dig, der ønsker at leve en grønnere og mere dyrevenlig, bæredygtig og miljøvenlig livsstil.

~ Spis mere grønt. Der er ikke noget,
det ikke er godt for.

Copyright © 2016-2020 Planteæderen