Planteæderen - Veganske opskrifter | Din vej til en grønnere livsstil.

Flip navigation

Forside
Om
- Om Planteæderen
- Reklamepolitik
Artikler
Opskrifter
- Alle opskrifter
- Måltid
- Speciel kost
- Særlige lejligheder
  - Højtider
- Verdensmad
  - Asiatisk
  - Græsk
  - Italiensk
  - Mellemøsten
  - Mexicansk
  - Spansk
Kontakt

Brød og bagværk

bloede-og-luftige-fladbroed-2

Bløde og luftige græske fladbrød

Opskrift på surdejsgrydebrød med fuldkorn

Surdejs grydebrød med fuldkorn

Nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet for aldrig at gå glip af nye artikler og veganske opskrifter - ganske gratis og uforpligtende.

Find Planteæderen på Instagram

2020 Der har været lidt stille fra min side det

2020

Der har været lidt stille fra min side det sidste år. Et år, der har budt på mange ændringer og udfordringer – både på globalt plan med COVID-19 og alt, det har bragt med sig, men også for mig selv personligt.

Planteæderen var i mange år min helt store passion. Jeg lagde utrolig meget tid og arbejde i alle delprocesserne - alt lige fra at skrive og udvikle opskrifter, tage og redigere billeder samt opdatere mine sociale medier - og jeg elskede det. Men så skete der nogle ændringer i mit liv, som satte mit opskriftsmageri på pause.

Jeg har fra start valgt at holde mit privatliv tæt til kroppen, da det var Planteæderen og det veganske budskab, der var mit fokus. Det vælger jeg at holde fast i. Dog har jeg også fra start ønsket at mit indhold fremstod så troværdigt og ærligt som muligt. Derfor vælger jeg alligevel at give jer en lille indsigt i mit liv. Uden at gå for meget i detaljer har omtalte ændringer bl.a. omfattet, at jeg har været nødt til at omlægge min livsstil. En omlægning, der betyder, at jeg ikke længere lever vegansk.

Jeg forstår, hvis dette vækker en masse spørgsmål og uforståelse hos mange af jer. Det var bestemt ikke nogen let beslutning fra min side - men jeg håber også, at I vil respektere mit valg om ikke at ville gå mere i detaljer med det på nuværende tidspunkt. Jeg er samtidig startet studie, hvilket har flyttet mit fokus: tiden, overskuddet og drivkraften har simpelthen bare ikke været der.

MEN! Jeg er her endnu - og jeg ser og besvarer stadig alle jeres søde beskeder og delinger. Jeg har valgt at holde Planteæderen.dk kørende, da jeg ved, at I er mange, der benytter mine opskrifter og er glade for dem - tusind tak for det!

Min aktivitet er altså p.t. sat på pause, men jeg håber på at kunne vende tilbage til opskriftsmageriet i fremtiden. I hvilket omfang og hvornår det lige bliver, ved jeg endnu ikke. Jeg kan dog sige med sikkerhed, at indholdet på Planteæderen vil forblive 100% plantebaseret.

Jeg håber, i fortsat har lyst til at støtte og bruge mine opskrifter - og hvis ikke, har jeg fuld forståelse for det.

I ønskes et rigtig godt nyt nytår. Pas på jer selv og hinanden.
Vi ses i det nye år. ❤

BØNNER, BØNNER, BØNNER! . "Vi skal spise 25 gan

BØNNER, BØNNER, BØNNER! .
"Vi skal spise 25 gange så mange bælgfrugter" lyder det fra @vegetariskforening s generalsekretær Rune-Christoffer Dragsdahl i et indslag på TV2 NEWS. 😱😱😱 25 x ?! Det var ikke så lidt. Men når vi i et land som Danmark kun spiser et par gram om dagen i gennemsnit, ja så lyder det tal pludselig ikke af særlig meget længere.

No offence, men vi danskere er sgu ikke særlig gode til at få spist de der bælgfrugter. En portion ærter fra frost, en beskeden hummus-dip eller en omgang Chili con Carne i ny og næ - og det er så det.
Men vi gør rigtig klogt i at inkorporere endnu flere bønner, ærter og linser i vores hverdag. Bælgfrugter er nemlig nogle af de mest næringsrige fødevarer på Jorden, og de har gennem årtusinder været en uundværlig kilde til ikke kun sund men også billig og bæredygtig føde for store dele af verden. De er rige på planteproteiner, B-vitaminer, antioxidanter, mineraler så som jern, calcium og zink samt opløselige fibre, som er guf for vores tarme, hjerte og overordnede helbred.

Meget tyder på, at flere bælgfrugter og mindre kød er vejen frem - hvad end du vil mindske dit klimaaftryk eller gøre noget godt for dit helbred og din pengepung.

For mig har trykkogeren uden tvivl været en kæmpe hjælp til at få endnu flere bælgfrugter ind i hverdagen. Den formår at skære kogetiden ned til kun ca. 1/3-del af den tid, man ville bruge på at koge fx bønner og kikærter i en almindelig gryde. Samtidig sørger trykkogeren for den bedste og mest grundige tilberedning, som er vigtigt for en optimal fordøjelse, så vi kan få gavn af bælgfrugternes mange gode egenskaber - og undgå de negative 🍑💨...
Og så smager hjemmekogte bønner altså bare meget bedre end dem på dåse, og det er markant billigere i længden at koge sine egne!

Du kan læse meget mere om, hvordan du opnår en bedre fordøjelse af bønner og bælgfrugter i min artikel: https://planteaederen.dk/tilberedning-af-boenner/ (link i bio)

Hvad mener du, er den største årsag til, at vi danskere ikke spiser flere bælgfrugter?
Sidder du inde med nogle gode tips til at få endnu flere indenbords, så del dem gerne! 🌱👇❤️

BILLIG NØDDESMØR (UDEN NØDDER)
.
"A-hva-ffor-nåee?"
Jov, den er sgu go' nok. Billig men ustyrligt lækker nøddesmør, så selv nødde- og peanutallergikerne samt dem på SU kan være med.
.
Kan du gætte den hemmelige ingrediens, der får denne lækre økologiske nøddesmør helt ned på 29,95,- kr/kg? Jeg kan afsløre så meget, at det har noget med min yndlingsblomst at gøre. Og så har jeg ikke sagt for meget!
.
Opskrift med tilhørende video (!) er hermed at finde på www.planteæderen.dk. Et projekt, der har været længe undervejs, og som jeg nu endelig fik taget mig sammen til at færdiggøre. Jeg håber, at i vil tage godt imod det. 🌻🌱❤
.
Velbekomme. Let the blending begin!🌀🗽

GRILLSÆSONEN ER OVER OS (okay, måske lige set bo

GRILLSÆSONEN ER OVER OS (okay, måske lige set bort fra vejrsituationen i øjeblikket ☔⚡)! Mangler du en god idé til et grønt indslag, du kan smide på grillen, eller er du kørt træt i @plantebevaegelsen s plantepøller, kunne et par mexicansk inspirerede fyldte søde kartofler med kokos-/limedressing måske være et kvalificeret bud. .

Kog (eller bag) kartoflerne og lav bønnefyldet og dressingen på forhånd. Når grillen er klar, smides kartoflerne en tur på grillen i lidt stanniol, og bønnefyldet opvarmes i mellemtiden i en lille gryde eller mikroovn, hvis det ønskes.
Fyld de grillede kartofler med bønner og top det hele af med lidt frisk grønt, avocado, krydderurter, den hjemmelavede dressing og et skud lime.

Bum. Grillsæson here we come!

Brownie af søde kartofler og sorte bønner? . Yep

Brownie af søde kartofler og sorte bønner?
.
Yep, you heard me. Ikke just de to første ingredienser, man forbinder med kage og dessert, men lad jer endelig ikke afskrække.
.
De sorte bønner i følgeskab af hasselnødder giver denne brownie den helt perfekte tørre og “melede” tekstur uden brug af mel, og de søde kartofler i kombination med dadler tilføjer en lækker saftig og svampet “trøffel”-agtig konsistens og karameliseret smag uden brug af sukker. Oveni hatten tilføjer det en ordentlig røvfuld protein, jern, e-vitamin, calcium, magnesium, zink og folat, som gør denne bønne-brownie fuldstændig overlegen, hvad angår sundhed.
.
Hvorfor overhovedet bage en traditionel brownie, når man kan lave en sundere version, der smager mindst lige så godt – eller måske endda bedre? Og tilmed helt uden hverken gluten, æg, sukker, laktose og mel, så hele den brogede familie kan være med.
.
Jeg ved godt, hvad jeg skal have til morgenmad i morgen i hvert fald 🍫🍰👅💦 Go' weekend derude! 🌻❤

Mmm... intet som ristede hasselnødder i bagværk.

Mmm... intet som ristede hasselnødder i bagværk. ❤🍫🍰

Find Planteæderen på Facebook

Find Planteæderen på Facebook

Om Planteæderen

Planteæderen er en samling grønne veganske opskrifter og artikler til dig, der ønsker at leve en grønnere og mere dyrevenlig, bæredygtig og miljøvenlig livsstil.

~ Spis mere grønt. Der er ikke noget,
det ikke er godt for.

Copyright © 2016-2021 Planteæderen