Peperonata – italiensk inspireret dip Peperonata er en smuk og velsmagende italiensk inspireret dip baseret på langtidsbagte peberfrugter. Den serveres typisk som tilbehør til brød, men kan også sagtens bruges som dip fx til sprøde kartoffelbåde, græske fladbrød eller noget helt tredje. Kun fantasien sætter grænser. Jeg stiftede første gang bekendskab med denne spise som […]
Tag: Italiensk
Italiensk inspirerede opskrifter
Den bedste kødsovs uden kød? … og muligvis også den sundeste ! Hvis jeg selv skal sige det, har jeg formået at kreere en opskrift på den bedste kødsovs – og så er den tilmed helt UDEN kød.I ved nok .. sådan en bolognese, der kan narre selv den mest garvede kødspiser og samtidig få […]
Cremet vegansk bechamelsauce – OPDATERET! Denne veganske bechamelsauce er fyldig, cremet og propfyldt med smag – præcis som vi kender den fra de klassiske middelhavsretter. Nem og hurtig at lave, baseret næsten 100% på wholefoods og tilmeld helt soya- og glutenfri, så hele den pukkelryggede familie kan spise med! Brug den fx i min opskrift på vegansk […]
Vegansk og oliefri persillepesto Persillepesto uden parmasan og olie? Hit me up ! Pesto er og bliver en klassiker i ethvert køkken. Det smager fantastisk, fås i et hav af varianter og kan bruges til alskens ting og sager. What’s not to love? Her har jeg lavet en vegansk oliefri udgave som både er frisk, […]
Vegansk spaghetti carbonara Efter opfordring får i her opskriften på min veganske og fedtfattige “spaghetti carbonara.” Søger du den traditionelle fede og cremede Carbonara, må du gå tomhændet herfra. Søger du istedet et sundt alternativ og en hurtig hverdagsret, så er du kommet til det helt rette sted. Denne veganske udgave ikke bare ligner men smager også (efter […]