Tag: Aubergine

Græsk Yemista - fyldte peberfrugter med quinoa og grønt

Græsk Yemista – langtidsbagte fyldte peberfrugter med quinoa

Tag et smut til Middelhavets sol med disse græsk inspirerede langtidsbagte fyldte peberfrugter med quinoa, aubergine, squash og persille. Her serveret med brasekartofler og tzatziki for den fuldendte græske madoplevelse. Langtidsbagte fyldte peberfrugter med quinoa og grønt Fyldte peberfrugter og grøntsager i ovn har længe været en tradition på menukortene i landene i og omkring […]

Læs mere
Vegansk græsk gyros med karameliseret auberginefyld

Græsk gyros med karameliseret auberginefyld

Vegansk græsk gyros med karameliseret auberginefyld, kartofler, tzatziki og frisk grønt. Auberginefyldet er så godt, at det kan bruges som køderstatning i pitabrød, shawarma, durum, burgere og ovenpå pizza.  Vegansk græsk gyros Står du og mangler den perfekte opskrift til din grillaften, sommer- eller studenterfest, der vil slå benene væk under selv den allermest skeptiske […]

Læs mere
Opskrift på vegansk græsk moussaka

Moussaka med aubergine og kartofler

Opskrift på græsk vegansk moussaka med møre kartofler, aubergine og "ostet" bechamel. Grækenlands svar på den italienske lasagne blot med endnu mere velsmag. Vegansk moussaka – den græske klassiker i nye klæder Den græske klassiker trukket i grønne klæder? Ja, du hørte rigtigt – en helt vegansk (og glutenfri!) moussaka. Jeg har efterhånden besøgt det […]

Læs mere