Kategori: Vitaminer og mineraler

Artikel - sådan får du B12 som veganer

B12-vitamin

B12 som veganer B12 er uden tvivl det vitamin, der skaber størst debat, når snakken falder på vegansk ernæring. For hvordan i alverden får man B12 som veganer, når man ikke spiser hverken kød, fisk, mælk eller æg? Planter indeholder da ikke B12, eller gør de? Modsat hvad mange tror, stammer B12 ikke fra kød […]

Læs mere
Artikel: sådan får du calcium som veganer

Calcium

Calcium som veganer Calcium eller kalk er måske det mest omtalte mineral på en vegansk og plantebaseret kost. For hvordan er det lige, man får nok kalk, når man som veganer ikke drikker mælk? Gennem hele vores opvækst er vi blevet indoktrineret til at tro, at mælk er den eneste og bedste kilde til calcium. […]

Læs mere
Artikel: sådan får du D-vitamin som veganer

D-vitamin

D-vitamin som veganer D-vitamin er endnu et af de vitaminer, der ofte (fejlagtigt) skaber debat, når det kommer til vegansk ernæring. For selvom vi vidst nok får små mængder D-vitamin fra fx fede fisk, mælk, æg og kød, så er kosten altså alene ikke nok til at dække vores daglige behov for dette livsvigtige vitamin […]

Læs mere
Artikel: sådan får du E-vitamin som veganer

E-vitamin

E-vitamin E-vitamin er som sådan ikke svært at få på en vegansk kost, da det findes i små mængder i de fleste plantefødevarer. Ønsker man derimod at skære ned på sit indtag af olie, er det en god idé at være opmærksom på, hvilke andre fødevarer man istedet skal fokusere på for at dække sit […]

Læs mere
Artikel: sådan får du jern som veganer

Jern

Jern som veganer Jern er endnu et af de næringsstoffer, som ofte bliver belyst i medierne som værende en mangelvare for veganere. Sandheden er den, at jernmangel faktisk er et globalt problem (særligt blandt kvinder i den fødedygtige alder [1]), og at det er en af de hyppigste ernæringsmæssige mangler . Den gode nyhed er, […]

Læs mere