Kategori: Artikler

Artikel: sådan får du E-vitamin som veganer

E-vitamin

E-vitamin E-vitamin er som sådan ikke svært at få på en vegansk kost, da det findes i små mængder i de fleste plantefødevarer. Ønsker man derimod at skære ned på sit indtag af olie, er det en god idé at være opmærksom på, hvilke andre fødevarer man istedet skal fokusere på for at dække sit […]

Læs mere
Artikel: sådan får du jern som veganer

Jern

Jern som veganer Jern er endnu et af de næringsstoffer, som ofte bliver belyst i medierne som værende en mangelvare for veganere. Sandheden er den, at jernmangel faktisk er et globalt problem (særligt blandt kvinder i den fødedygtige alder [1]), og at det er en af de hyppigste ernæringsmæssige mangler . Den gode nyhed er, […]

Læs mere
Artikel: sådan får du jod som veganer

Jod

Jod som veganer Jod er langt fra et af de første næringsstoffer, man bekymrer sig om, når man bliver veganer. Der bliver lagt så stor vægt på især B12, calcium og protein, at de fleste glemmer de livsnødvendige spormineraler. Af den grund er jod for mig at se måske et af de mest oversete mineraler […]

Læs mere
Artikel: sådan får du selen som veganer

Selen

Selen Selen er ligesom jod vigtigt for at opretholde et normalt stofskifte samt immunforsvar. De mest almindelige kilder til selen på en traditionel dansk kost er de fleste typer af animalske produkter, tun og østers i særdeleshed. – Hvordan og hvor meget? Selen findes ligesom E-vitamin i små mængder i de fleste plantefødevarer, men indeholdet […]

Læs mere
Artikel: sådan dækker du alle dine ernæringsmæssige behov på en vegansk og plantebaseret kost.

Vegansk ernæring – sådan får du nok protein, vitaminer og mineraler som veganer

Vegansk sundhed og ernæring – undgå mangler “B12 findes kun i kød”, “veganere lider af proteinmangel”, “veganere mangler vitaminer og mineraler”, “veganere er underernæret” og “det er usundt at leve som veganer” er blot få af de mange påstande om vegansk sundhed og ernæring, man skal høre på som veganer. Heldigvis er der ikke hold […]

Læs mere